حول البرنامج

تدمج درجة البكالوريوس (مع مرتبة الشرف) في إدارة الطهي التعلم التجريبي مع الدقة الأكاديمية لإعدادك لصناعة الطهي التنافسية.

من مهارات الطهي العملية جنبًا إلى جنب مع مهارات الإدارة والقيادة ، سيمنحك هذا البرنامج لمدة 3 سنوات ميزة للتفوق في هذه الصناعة الاحترافية. من خلال المحاضرات والعروض التوضيحية والتعلم القائم على العمل والخبرة العملية ، ستتعرف على تقنيات إعداد الطعام وتقديمه بجودة عالية. على الجانب التجاري ، تضمن الدورات التدريبية مثل التسويق ومهارات الاتصال وإدارة الأفراد والمشاريع التجارية الصغيرة وإدارة الجودة أن الخريجين على دراية جيدة لتلبية متطلبات الصناعة.

سيتم اكتساب الخبرة العملية الأساسية في الصناعة من خلال تدريب لمدة 18 أسبوعًا. تم اعتماد هذه الدرجة من قبل Le Cordon Bleu وعند الانتهاء بنجاح من البرنامج ، يتم منح الخريجين شهادتين ؛ واحدة من جامعة صنواي وأخرى من لو كوردون بلو.

 

المآخذ

يناير ومارس وأغسطس

 

المدة

3 سنوات (بدوام كامل)

 

الآفاق الوظيفية

• مدير الاغذيه والمشروبات 
• صاحب مطعم / رائد أعمال 
• Chef de Cuisine / الشيف التنفيذي 
• مدير مطبخ
• كاتب / ناقد طعام
• مدير طعام على متن الطائرة
• طاه شركة

 

 

هيكل البرنامج

السنة الأولى

• المحاسبة لاتخاذ القرار
• عمليات الطهي الأساسية
• دراسات المشروبات
• مبادئ وتقنيات الخبز والمعجنات
• أعمال السياحة والضيافة
• عمليات الطهي الوسيطة
• مبادئ التسويق
• اللغة الإنجليزية لصناعة خدمات السياحة
• سلامة الغذاء والصرف الصحي
• عمليات المطاعم الأساسية

السنة 2

• تقنيات الطهي المتقدمة
• معجنات متقدمة
• المطبخ والثقافة في ماليزيا
• الغذاء والتغذية
• إدارة سلسلة التوريد الغذائي
• إدارة الجودة
• إدارة الأطعمة والمشروبات
• طرق البحث عن الضيافة
• مهارات التواصل
• العلامات التجارية والعروض الترويجية
• تنمية السياحة المستدامة
• إدارة الفئران

السنة 3

• إدارة الأفراد في صناعة الضيافة
• مشروع الأعمال الصغيرة
• مشروع البحث
• التدريب الداخلي

المواد الاختيارية

المادة الاختيارية 1: (اختر أي 1 في السنة 2 أو السنة 3)

• دراسات النبيذ
• إدارة الإيرادات والأرباح

اختياري 2: (اختر أي 1 في السنة 2 أو السنة 3)

• إدارة الإيرادات والأرباح
• العلامات التجارية والعروض الترويجية

مواضيع الدراسات العامة الإجبارية الإضافية بوزارة التعليم العالي

 

للطلاب الدوليين

• لغة الملايو للتواصل 2
• دراسات الملايو 3
• مشروع مجتمعي

متطلبات الدخول

STPM

متوسط ​​C أو CGPA 2.0 (حد أدنى 2 أساسيات)

مستوى

6 نقاط كحد أدنى

شهادة الثانوية العامة الاسترالية

ATAR 55

شهادة الثانوية العامة الكندية

55٪

السنة التأسيسية لجامعة موناش

55٪

مؤسسة صنواي في الفنون

المعدل التراكمي 2.0

مؤسسة صنواي في تكنولوجيا العلوم

المعدل التراكمي 2.0

شهادة الامتحان الموحدة

28 نقطة بحد أقصى من 5 مواد (جميع الصفوف B)

البكالوريا الدولية

اكتمل بحد أدنى 24 نقطة (باستثناء نقاط المكافأة)

دراسات دبلومة صنواي

CAVG 40٪ أو CGPA 2.0

* يمكن للطلاب الحصول على مكانة متقدمة إذا تم استيفاء متطلبات تحويل الرصيد.

مؤهلات أخرى

أي مؤهلات أخرى معادلة

سيتم النظر في مقدم الطلب الذي ليس لديه مؤهل معياري على أساس كل حالة على حدة

 

متطلبات اللغة الإنجليزية

IELTS أو ما يعادله 5.5 (مع عدم وجود نطاق فردي أقل من 5.0)

PTE Academic 50 بشكل عام (الحد الأدنى 46 في كل مهارة)

فرقة MUET 4

SPM اللغة الإنجليزية B3 أو B +

UEC الإنجليزية B4

O- مستوى اللغة الإنجليزية (1119) رصيد

اجتياز برنامج اللغة الإنجليزية المكثف في صن واي (IEP) المستوى 4

مستوى مقبول في اللغة الإنجليزية كلغة ثانية (ESL) / اللغة الإنجليزية في برامج ما قبل الجامعة ، حيث تكون لغة التدريس هي اللغة الإنجليزية

 

---

 

[button href=”https://edu.pioneer4ss.com/sunway-bachelor-fees/” title=”” target=”self” shape=”solidify” size=”x3″ txcolor=”#ffffff” color=”#e84533″ fullwidth=”false”] المصاريف الدراسية [/button]